El colesterol bueno y su importancia en la salud
Hoy vamos a hablar de un tema muy importante. Hablaremos sobre nuestro cuerpo, ya habrás escuchado escuchado hablar sobre el perfil lipídico. El perfil lipídico no es más que un examen de sangre que dosifica cuantitativamente algunos lípidos (grasas) presentes en nuestro torrente sanguíneo. Entre ellos, una dosis hecha es del HDL, que será nuestro tema de hoy.
El HDL, más conocido como colesterol bueno, es necesario para el mantenimiento de nuestra salud. La recomendación es que esté siempre encima de 40mg / dl. El colesterol bueno es importante para el cuerpo, pues actúa en la retiración de las moléculas de grasa de la sangre. Es decir, evita la acumulación de grasa en los vasos y arterias, previniendo infarto y enfermedades como aterosclerosis.
La aterosclerosis ocurre cuando se forman placas de grasa en las arterias. Debido a esta formación se produce un estrechamiento del vaso sanguíneo, así la sangre encuentra más resistencia para conseguir pasar, pudiendo provocar hasta ruptura de las arterias / vasos.
Por eso, aunque en dietas restrictivas, siempre debemos estar atentos en relación al consumo de grasas. El cuerpo necesita que el HDL esté dentro del nivel esperado para evitar enfermedades cardiovasculares, la baja concentración del colesterol es tan preocupante como la alta concentración de los demás niveles de grasa en la sangre.
Con equilibrio podemos encontrar una manera de colocar la presencia de alimentos que posean la grasa correcta que debemos consumir. Evitando siempre alimentos ultraprocesados y optando por alimentos naturales.
Colesterol: qué tipos y sus diferencias
¿Sabías que tenemos diferentes tipos de colesterol en nuestro cuerpo? A continuación vamos a entender un poco de cada uno:
Colesterol LDL
Conocido como el colesterol malo. Se considera alto cuando sus valores pasan de 130mg / dl. Cuando sus niveles están alterados, ocurre el depósito de grasa en los vasos sanguíneos. Por lo demás, este asunto es muy importante! Pero no se preocupe, ya está en nuestra programación un texto entero para hablar del colesterol malo. Vamos a traer mucha información acerca del colesterol malo.
Colesterol VLDL
El colesterol VLDL transporta los triglicéridos (combinación de glicerol con ácidos, principalmente ácidos grasos) y también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Su recomendación ideal es que su nivel esté hasta 30mg / dl.
Colesterol Total
Sus valores no deben sobrepasar los 190mg / dl. Tener el colesterol total alto representa un riesgo elevado de enfermedades cardiovasculares. Su total se encuentra mediante la suma del HDL, LDL y del VLDL. Si los valores totales están por encima de 190, debemos notar si los valores del LDL son normales, si son altos, existe la necesidad de ajustar la alimentación.
Si el HDL es alto, es una buena señal, pero los exámenes se deben realizar regularmente y siempre debemos mantener una rutina sana.
¿COLESTEROL BUENO O ÁCIDOS GRASOS?
Los ácidos grasos, son sustancias orgánicas que se pueden encontrar a temperatura ambiente en forma de líquido, sólido y semi-sólido. Dentro de nuestra alimentación lo que más oímos es sobre el ácido graso saturado y el insaturado.
Estos ácidos grasos están directamente ligados a la alimentación y a nuestro perfil lipídico, por lo que vamos a explicar un poco sobre la diferencia de cada uno:
Ácido graso saturado
También llamado de grasa saturada, normalmente encontrado en forma sólida, es más común en fuentes animales. La principal característica estructural de los ácidos grasos saturados es que poseen una cadena carbónica que presenta sólo enlaces simples entre sus carbonos. Se encuentra en carnes, quesos amarillos, crema de leche, mantequilla, huevos entre otros. Escapando de la regla también es encontrado en aceite de coco y aceite de palma.
Debemos preocuparnos por la ingestión de esa grasa, ya que está directamente ligada a la alta concentración de LDL en la sangre.
Ácidos grasos insaturados
También conocido como grasa insaturada, normalmente se encuentra en la forma líquida y es más común en los alimentos de origen vegetal. Su principal diferencia en relación a los ácidos grasos saturados reside en el hecho de que poseen una o más conexiones dobles en su cadena de carbonos.
Cuando el ácido presenta sólo una doble unión en su cadena de carbono se llama monoinsaturado. Ahora, si presenta dos o más dobles enlaces, se conoce como ácido graso poliinsaturado.
Esta sustancia no es sintetizada en nuestro organismo, con eso es absolutamente necesario que haya la correcta ingesta de alimentos que son fuentes de ese ácido graso. Para tener en el funcionamiento correcto de nuestro cuerpo, sobre todo a la hora de realizar tareas como el transporte de otras grasas dentro de nuestro cuerpo y el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares.
El consumo de ácidos grasos está conectado directamente con los niveles de HDL, por lo que es bueno consumir los siguientes alimentos:
Aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de canola, castaño de par, almendras, semillas de linaza, aguacate entre otros.
Como se dijo anteriormente, su principal fuente son los vegetales. En algunos casos, también se puede encontrar en algunos peces como el salmón, por ejemplo. Este es un pez rico en omega 3, un ácido graso poliinsaturante importantísimo para el mantenimiento de la salud neurológica en el cuerpo humano.
Recordando que siempre que todos los alimentos deben ser consumidos en cantidades adecuadas y con mucho equilibrio!
COLESTEROL BUEN BAJO: ¿CUÁL ES EL IMPACTO?
El principal peligro del HDL estar con sus niveles bajos es que no presenta síntomas. Por eso es necesario mantener siempre los exámenes al día y consultar a un médico especializado, para siempre acompañar como anda su salud.
Algunos factores que pueden causar la baja del HDL son: exceso de grasa abdominal, falta de actividad física regular y consumo excesivo de alimentos ricos en grasas malas, como frituras, comida rápida entre otros.
Cuando el cuerpo está con el colesterol HDL bajo, aumentan los riesgos de enfermedades cardiovasculares como infarto, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria. Si aliado al alza del colesterol LDL los riesgos aumentan más.
No hay medicamentos eficaces para aumentar el colesterol HDL bajo, por lo que debe hacerse a través de un cambio en la dieta y el estilo de vida. Tanto en la alimentación como en la rutina de ejercicios.
DIETA EQUILIBRADA
Es importante siempre buscar una alimentación equilibrada. Debemos siempre tener nuestros momentos de placer y consumir alguna comida que no sea la más adecuada – después de todo, una hamburguesa de vez en cuando no hace daño!
Lo importante es tener la conciencia que para tener una vida sana, es imprescindible que tengamos cuidado con nuestro cuerpo, pues envejecer con salud es increíble!
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