Con las fiestas de fin de año llegando, siempre queda ese miedo de exagerar demasiado en la comida.
Como sabemos que esto acaba sucediendo pensamos en hacer un texto lleno de consejos de mantenimiento. ¡Ven conmigo ver lo que podemos hacer entre las fiestas – para comenzar un año con toda la cuerda!
Agua
¡Primero vamos a hablar de agua! ¿Saben de su importancia?
En cualquier época del año es importante estar hidratado, pero vamos a enfocar en la importancia de las fiestas estar en el verano y siempre con una cervecita en la mano.
No podemos olvidar cuanto el agua es importante e insustituible.
El cuerpo humano se compone en promedio por un 80% de agua, funciones vitales dependen de un cuerpo bien hidratado.
Se suele decir que es necesario el consumo diario de 2 litros de agua – en medida casera son alrededor de 8 vasos.
Pero todo depende de su rutina y de sus costumbres. Durante el día el cuerpo pierde aproximadamente esos dos litros, sea por la transpiración o por la orina o por otras funciones, tales como la respiración.
Y como el cuerpo no posee un lugar de almacenamiento es de extrema importancia que se mantenga la reposición de agua, manteniendo siempre la salud.
El mayor problema es que normalmente esperamos sentir sed para ingerir agua, pero la sed ya es un síntoma de bajo nivel de agua en el cuerpo. Es decir, debemos prevenir de la sed, y siempre estar tomando agua, aunque sea de trago en trago.
El dicho “agua es vida” nunca estuvo más correcto! Aquí van cinco beneficios del agua:
- Regula temperatura: Al hacer ejercicios físicos el organismo libera agua a través del sudor, eso hace que el cuerpo pueda mantener la temperatura correcta;
- Desintoxica el cuerpo: Al ingerir bastante agua, ocurre un estímulo mayor en los riñones, haciendo que se tenga más idas al baño.
- Absorción y transporte de nutrientes: Mejora el transporte de sustancias por el torrente sanguíneo y en la distribución para diversas partes del cuerpo.
- Disminuye hinchazón: Al inducir el trabajo de los riñones, la retención de líquidos disminuye, esto hace que el individuo sienta que ha disminuido en las tallas;
- Piel hermosa: El agua revitaliza células y mucosas, esa hidratación de dentro hacia fuera refleja en la piel.
Si los beneficios no te han convencido, la falta de agua puede acarrear muchos problemas.
La falta de agua hace que el volumen de sangre disminuya, obstaculizando el funcionamiento del corazón. Además de los síntomas como debilidad, dolor de cabeza, y fatiga suelen aparecer.
TIP: tenga siempre una botellita a la mano, el fácil acceso al agua hace que su consumo aumente, poco a poco va creando una rutina, la costumbre de siempre estar ingeriendo agua;
Recuerde: Agua es agua, no podemos sustituir su consumo por refrescos, jugos industrializados, bebidas energéticas o isotónicas. Estos líquidos, por más que tengan agua en su composición, no sustituir la propia agua.
Fibras – Nuestras aliadas, a veces quedan tan olvidadas … pero no podemos permitir eso!
Normalmente en la época de las fiestas, las comidas son pesadas, más grasas. Quien se aguantó el año entero se suelta, quien ya está suelto no se prende! Pero esta falta de control puede acarrear problemas intestinales, o diarreas o estreñimiento.
Por eso colocamos la fibra como un punto importante que debemos atentarnos, ya que es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Otra propiedad es que con el consumo constante también auxilia el control de colesterol y los niveles de glucosa en la sangre.
Las fibras no son absorbidas por el cuerpo humano, pues las mismas no sufren ningún tipo de degradación por las enzimas que nuestro cuerpo produce. Las fibras pueden sufrir fermentación completa o parcial en el intestino grueso.
Por no ser absorbida, no proporcionan calorías, y aún causan sensación de saciedad prolongada.
Al final, continúa en el estómago por más tiempo, aumentando el período en que el individuo se queda sin sentir hambre.
Las fibras son muy conocidas por ayudar a regular el tránsito intestinal, pero sólo se alía al buen consumo de agua (como dijimos allá arriba)
Tenemos dos tipos de fibras – Solubles x Insolubles – vamos a ver un poco más sobre:
Fibra Insoluble
Esta fibra no interactúa con agua, su molécula permanece intacta durante todo su viaje por el tracto gastrointestinal.
Su principal función es aumentar el bolo fecal ayudando al funcionamiento del intestino.
La fibra insoluble disminuye la fermentación al principio del colon y aumenta la absorción de agua al final del colon, reduciendo el tiempo que el bolo fecal se mantiene en el intestino.
La eliminación se hace más fácil es rápida.
La fibra sigue siendo una buena prevención del cáncer en el intestino, pues además de todo retiene las sustancias tóxicas que se ingieren o se producen durante el proceso de digestión.
Algunas fuentes de esta fibra para ayudar a consumir esta maravilla: Harina de trigo, cáscara de frutas, cereales enteros, verduras frías, frijoles entre otras.
Fibra Soluble
Como el nombre ya dice, esa fibra solubiliza en agua, formando una especie de gel. Lo bueno es que este gel aumenta la viscosidad de los alimentos en el estómago, proporcionando sensación de saciedad.
Otro beneficio que ya conocido de las fibras es ayuda en la regulación del intestino.
El beneficio de la fibra soluble no es sólo en la ayuda del tránsito intestinal, pero también que su paso aumenta la proliferación de bacterias entéricas (aquellas que nos quieren que tenga en el intestino!).
También disminuyen los niveles de colesterol malo, pues en el momento de la absorción del colesterol LDL las fibras se ligan a los ácidos biliares, obstaculizando la absorción.
Como si todavía necesitaba más la fibra ayuda en el control de la glucemia, porque el gel que se forma en el estómago hace la digestión más lenta. Esto hace que la glucosa entre en el torrente sanguíneo con más lentitud, lo que es óptimo para los diabéticos evitar el pico de azúcar en la sangre.
Algunos alimentos que contienen fibra soluble: Avena, soja, lenteja (ya aprovecha en la cena de fin de año), remolacha, guisante, etc.
Comidas – no dejes que las fiestas y las bebidas te sacan de la programación
Una otra sugerencia importante es no quedarse saltando las comidas, normalmente quien cocina la cena se queda todo el día con la barriga en la cocina y sólo va a comer la noche.
No hagan eso, además de llegar al final del día muy cansado, su cuerpo no va a estar listo para aguantar la fiesta.
Su acción de energía va a ser muy baja, y al comer usted sentirá mucho sueño – en resumen, no va a estar preparado para la fiesta!
Preparate. Ten algo fácil cerca, que te alimente y te de energía para aguantar todas las celebraciones. No podemos olvidar que la salud es siempre en primer lugar.
Cuidado también para las personas que olvidan las comidas porque las sustituye por bebidas alcohólicas. Todo el mundo merece disfrutar, pero siempre con conciencia. Un bocado, una barbacoa, o incluso un plato de ensalada siempre cae bien, no pesa y ayuda a mantener el cuerpo bien!
El final del año es solo para felicidad y prosperidad, vamos a cuidar bien de nuestro cuerpo para poder cumplir las tan famosas promesas que todos siempre hacen! jaja
¡Receta del día!
¡Ahora una sugerencia de una receta muy sabrosa y que no va a pesar su estómago en su cena!
Salpicón Low Carb
Ingredientes:
.250g de pecho de pollo;
.½ cebolla picada
.2 dientes de ajo picado
.1 zanahoria rallada;
.300g de palmito picado;
.200 ml de crema de leche;
.150 g de queso parmesano rallado;
.2 cucharadas de requesón;
.aceituna negra a gusto;
.1 manzana verde picada;
sal a gusto;
.cebolla a gusto.
Como preparar
Coloque en una olla el pollo, una pizca de sal y agua y deje cocinar hasta que quede suave.
Escurrir, deshacer y rehogar con ajo y cebolla.
En un bowl, mezcle las zanahorias ralladas con aceitunas, la manzana verde y el palmito (hervir el palmito).
Mezclar el pollo y añadir los condimentos (sal, perejil, cebolleta).
En un bowl mezcle el requesón, queso rallado y crema de leche.
Mezclar con cuidado y verter en la salpicadura.
Llevar a helar y servir.
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