Cómo adaptar una receta a más o menos porciones
El factor de escala es porciones nuevas dividido por porciones originales. Cada cantidad de ingrediente se multiplica por ese factor; conservá la unidad que uses al ingresar el dato.
Ejemplo
Una receta para 4 personas que lleva 200 g de arroz requiere 300 g para 6 porciones: 200 × 6 ÷ 4.
Qué tener en cuenta
No todos los ingredientes se escalan de forma perfecta: sal, especias, levaduras y tiempos de cocción pueden necesitar ajustes de gusto o técnica.
Preguntas frecuentes
¿Puedo mezclar gramos y tazas?
Sí, porque cada ingrediente se escala por separado; la unidad que escribas se conserva en el resultado.