Cómo calcular el costo de una receta
Sumamos los importes de ingredientes que ingreses y dividimos el total por la cantidad de porciones. Podés omitir ingredientes sin costo relevante o ya disponibles.
Ejemplo
Si los ingredientes cuestan $6.000 en total y la receta rinde 4 platos, el costo ingresado equivale a $1.500 por porción.
Qué tener en cuenta
Es costo de ingredientes según tus precios, no un precio de venta: no contempla energía, tiempo, envases, merma ni gastos del negocio.
Preguntas frecuentes
¿Incluye gas, electricidad y mano de obra?
No. Podés agregarlos como un importe dentro de los costos si querés contemplarlos.